تحضير الكانيلوني باللحمة : | فبراير.كوم | موقع مغربي إخباري شامل يتجدد على مدار الساعة

تحضير الكانيلوني باللحمة :

  • تورية لوزة
  • كتب يوم الجمعة 26 ديسمبر 2014 م على الساعة 23:18

مقادير تحضير الكانيلوني باللحمة :
للحشو :
نصف كيلو كفتة بكري، بدون دهن
حبة بصل ، مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
( ملح + فلفل + قرفة ) ملعقة صغيرة من كل نوع
ربع كأس من زيت الزيتون
للعجين :
كأس من الدقيق كأس وثلاثة أرباع من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
الملح
4 بيضات
للصلصة والطبقة العليا:
كأس من الكريمة للطهي
كأس من الطماطم المهروسة
نصف كأس من جبنه البارم يزان
• نصف كأس من جبنه الموزد ريلا
• أوراق ريحان طازج
طريقة تحضير الكانيلوني باللحمة :
العجين:
1- يضرب البيض ويضاف الدقيق تدريجيا ، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج مثل القشدة .
2- يصفى المزيج من تكتلات ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة .
3- يسكب القليل من العجين في مقلاة متوسطة الحجم وتدار حتى نحصل على عجينة دائرية رفيعة ( على نار متوسطة ) . نكرر العملية .
الحشو :
1- يقلى البصل والثوم بزيت الزيتون مع الملح والفلفل ، ثم يضاف اللحم ويقلى ، ويضاف إلية القرفة والبهارات حتى ينضج .
2- يضاف بعض الكريمة والجبن المبشورة إلى اللحمة الناضجة .
الكانيلوني :
1- تُحشى دوائر العجين بقليل من اللحمة وتلف بشكل دائري .
2- يفرد القليل من الكريمة في صينية للخبز ونضع اللفائف فوقها ( طبقة واحدة ) ، ثم تسكب باقي الكريمة فوق اللفائف .
3- تسكب البندورة المهروسة على شكل زينة قليلة ( لا تغطي كل الكريمة ) ، ثم ترش الجبن فوق كل اللفائف .
4- تخبز اللفائف في فرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة .
5- بعد إخراجها من الفرن تزين بــورق الريحان وتقدم بالصحة والعافية .

يستغرق طبخ او تحضير الكانيلوني باللحمة 60 دقيقة و تكفي الكمية لحوالي 3 شخص .

أكتب تعليقك

مواضيع ذات صلة